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QQ飞车端游下载:堅守初心,帶您一起回憶兒時味道!

[日期:2017-10-27]   來源:昆明市昭通商會  作者:昆明市昭通商會   閱讀:1571次[字體: ]

qq飞车论坛体验服 www.orbae.icu          懷念小時候,山上的野果一采一大把,吃得滿嘴紅彤彤;懷念小時候,地里的蘿卜水靈靈,拔出來擦擦就啃,一臉滿足;懷念小時候,剛收的甘蔗新鮮汁多,吃到舌頭起泡也停不下來。

      

       長大了,再多的金錢也買不來兒時的味道,找不到當初的心情是一;另外,在這個人人談食品安全色變的年代,還有多少人在做那一份兒時堅守?

昆明市昭通商會新會員單位:巧家縣萬華食品有限責任公司,以工匠精神,堅持品質如一,傳承與創新并重,力求讓小碗紅糖在神州大地久遠流傳,讓現代人找回兒時的味道與初心!

匠心傳承

作為土生土長的巧家人,公司創始人何啟華女士從小就對小碗紅糖制作工藝情有獨鐘。

      地處金沙江畔的巧家縣,是典型的干熱河谷氣候,太陽輻射強,日照率高,有著非轉基因老品種甘蔗——荻蔗得天獨厚的生長條件。每年一到甘蔗成熟的時期,巧家大大小小的制糖作坊就開始忙碌起來了,成捆的甘蔗運進塘坊,隨著吊灶、榨汁、熬糖、裝碗成型等,老師傅們有條不紊地進行著一道道工序。那金黃中泛著紅的濃稠液體緩緩流進小碗,隨后凝固成型,成為一枚枚精巧的巧家小碗紅糖。

在何啟華女士的記憶中,這些老師傅的制糖過程就如國畫大師揮毫潑墨一般,用他們收放自如的技巧、運籌帷幄的心境、誠信踏實的精神,賦予了紅糖別樣的含義。

 巧家小碗紅糖制作工藝,是巧家世代先人安身立命的手藝,它的背后代表了巧家人腳踏實地、誠信經營的理念;更于2017年,入選了云南省第四批省級非物質文化遺產代表性項目。

但目前,這項古老的手藝卻面臨尷尬的境地,大家都明白制糖技藝是巧家紅糖的精髓,但因為過程繁重、不易操作,很少有年輕人愿意學習和傳承這門技術。而因為利益的驅使,市場上甚至出現一些摻加、作假的劣質紅糖冒充巧家小碗紅糖。巧家小碗紅糖想要長久發展,就必需堅持兩點:一是堅持傳統工藝制作;二是杜絕虛假產品?;贗?,巧家的制糖匠人們靠著這份代代相傳的手藝養活家人,也通過這份實打實、不摻假、精益求精的手藝將巧家小碗紅糖揚名國內外。

巧家小碗紅糖,不僅能給我們帶來物質財富,它的背后是祖先留給我們的精神財富。傳承非遺項目,將小碗紅糖發揚光大,這是每一個巧家人肩負的責任。

懷著這份獨特的情感,何啟華女士創辦了巧家縣萬華食品有限責任公司,并創立了公司旗下第一個紅糖品牌——“金沙唐韻”。

 金沙,代表地名,美麗的金沙江畔,生長著決定小碗紅糖品質優劣的原材料——荻蔗;唐,我國古代最為頂盛的一個朝代,代表雍容大氣,也和“糖”同音,寓意為甜蜜;韻,韻味,代表味道,傳遞著天然、凝聚著香氣、匯聚著健康。金沙唐韻,就是希望通過古法熬制把這個韻味、這份健康送向更遠的地方。

匠心工藝

巧家小碗紅糖制作工藝,是云南省第四批省級非物質文化遺產代表性項目,制糖匠人有專業分工、稱謂和職司,采用傳統手工古法制作工藝,經過吊灶、榨汁、熬糖、裝碗成型、包裝等5個流程,整個工藝流程宛如一幅綿延久遠的民俗風情畫卷。

 

     

       選材:我們只選取巧家老品種甘蔗(荻蔗:非轉基因高產量選材),種植地品質最好的綿沙、漁壩、連塘、蒙姑四個區域的甘蔗進行生產。

     

       工藝:我們在甘蔗品質最好的四個區域內,選擇最具聲望且具備50年以上制糖工藝的工匠,用最原始手工技藝進行生產,還原紅糖本味。

     

       

匠心品質

我們的糖匠,都是富有50余年傳統紅糖生產經驗的人員,踏實、誠信,是他們代代相傳的制糖精神,金沙唐韻的每一份產品都凝結了制糖匠人們心血,保證紅糖品質始終如一。

只做正宗巧家紅糖,我們的紅糖通過權威機構檢測并有質檢報告,保證每一份紅糖地道、純正、安全。

 

合作共贏

下一步,公司計劃用旗下巧家縣綠嘉園種植農民展業合作社,建設2000余畝甘蔗種植基地,為小碗紅糖的制作提供優質、道地的原材料,為紅糖產業化發展奠定基礎。

同時,在云南省農科院的幫助和指導下,建立科研平臺,進行甘蔗品種研發、甘蔗種植技術研究推廣等工作。在提升現有甘蔗品種的含糖量的同時,研究推廣甘蔗種植栽培技術,降低病蟲害隱患,提高甘蔗產量,從源頭上把控產品品質,提高產品質量。

而在終端產品銷售方面,將通過實體和網絡兩個渠道,推向市場。在實體渠道,借助云南省滬滇合作促進會、云南縣域經濟發展峰會等實力平臺,拓寬銷路;在網絡渠道,依托旗下另一個平臺--巧家縣云田電子商務有限公司,通過電子商務平臺的推廣,將小碗紅糖的信息精準地推送到有需要的用戶手中。

有了優質的原材料,規范、有序的加工環節成品加上精準的銷售渠道,如此,便形成了從種植到加工再到銷售的全產業鏈模式。從最開始的原材料把控,到生產過程全程可控,保證了產品質量;再到最后精準定位目標人群,找準消費市場。

在打造產業鏈的過程中,巧家縣萬華食品有限責任公司將重新整合資源、優化配置,因地制宜地制定一套完整的合作方案,充分調動大家的生產積極性,為多數農民提供就業機會,為農戶創造利潤、增加收入。響應國家號召,支持精準扶貧。

     

       自始至終,我們一直都傳承、發揚和追尋,傳承祖先的智慧和勤勞、發揚匠人的精神和理念、追尋兒時的甜蜜和歡喜……

附:公司簡介

巧家縣萬華食品有限責任公司,成立于2016年,是昭通商會和云南省滬滇合作促進會會員單位,致力于巧家小碗紅糖的發揚與傳承,秉持“傳承與創新并舉并重,品牌與品質齊頭并進”的理念,是一家集小碗紅糖的研發、生產、銷售及售后服務為一體的全產業鏈公司。

2017年,巧家縣萬華食品有限公司被巧家縣工商聯推薦為巧家小碗紅糖傳承與創新代表企業,旗下生產的“金沙唐韻”系列小碗紅糖受邀參加2017“云品出滇”系列活動暨云南縣域經濟發展峰會,成為古方紅糖唯一指定產品。

“金沙唐韻”品牌紅糖受到消費者熱捧,各家媒體爭相報道。

                      

 巧家縣萬華食品有限責任公司創始人何啟華女士受邀參加“滇商論道”廣播節目錄制,與主持人暢談云南百年古法制糖工藝的傳承和創新。

                           (左:何啟華女士  中:主播佳奕 右:著名策劃師劉雪松老師)

何啟華女士在“云品出滇”峰會上接受國際頻道主持人揚揚采訪。

 巧家縣萬華食品有限責任公司與合作商簽約合作計劃,共探發展之路。

 褚橙莊園創始人,褚老愛人馬靜芬老師非常喜歡巧家紅糖,并對小碗紅糖的制作工藝興趣濃厚,與何啟華女士熱烈探討紅糖生產工藝。 

 巧家縣萬華食品有限責任公司受邀參加2017中華老字號第十屆博覽會。

 公司旗下“金沙唐韻”品牌紅糖產品主要有:

一、傳統巧家小碗紅糖(原味)。優質原材料,傳統手工制作,致力于將巧家非遺項目——小碗紅糖,發揚光大,打造巧家名片;

  二、巧家小粒紅糖(原味、玫瑰、生姜、茉莉、原味、檸檬、苦蕎、大棗枸杞等七種口味)。在傳承上加以創新,開發不同口味和功效的紅糖,迎合時下消費者喜好;

三、月子紅糖,針對廣大產婦(含人工流產及小產等情況)、月經不調女性(痛經、閉經、宮寒等亞健康問題)等需求人群,特別加入益母草、黃芪、黨參等名貴中藥材,藥食同源,效果加倍。

公司即將上市的另一紅糖品牌:“上古·紅糖公主”主打年輕消費群體,該品牌旗下的“姨媽糖”,主要針對患有月經不調、痛經等癥狀的年輕女性。造型復古、包裝新穎,符合時下年輕人喜好,是送年輕女性朋友的不二選擇。